23

lug2019
Lo svezzamento è quella fase di passaggio che permette al bambino di passare da un'alimentazione totalmente liquida, costituita latte materno o artificiale, ad un'alimentazione completa e solida. La parola svezzamento, ovvero togliere il vezzo non è a mio parere quella più idonea, in quanto l'allattamento (naturale o artificiale che ... Read More

29

apr2019
C'è chi si rivolge ad un professionista dell'alimentazione solo per perdere qualche chilo, chi invece vorrebbe risolvere condizioni fisio-patologiche importanti. Qualunque sia il vostro caso, cosa vi aspettereste da un percorso di educazione alimentare? Questa domanda non è banale, tanto meno la risposta. Un valido percorso di educazione alimentare non si ferma alla ... Read More

04

mar2019
Alzi la mano chi non ama il cioccolato, sia esso bianco, al latte o fondente! Questo prodotto eccezionale che si ricava dalla lavorazione della fava di cacao è apprezzato a tutte le latitudini e stupisce continuamente per la sua eccezionale duttilità di utilizzo. Ma quando gustiamo del cioccolato, che cosa stiamo assaporando? O ... Read More

23

gen2019
Nel precedente articolo abbiamo visto le caratteristiche nutrizionali e le proprietà benefiche e nocive della soia. Oggi vediamo quali possono essere gli effetti del consumo di soia sull'organismo, quali prodotti utilizzare nella nostra alimentazione e in che quantità. Soia e Tiroide. Parlando delle proprietà dannose o pericolose della soia è importante affrontare il ... Read More

08

gen2019
La soia è o almeno è stata spesso sponsorizzata come l’alternativa salutare alla carne, la soluzione non allergenica ai latticini, la proteina a basso costo che può alimentare milioni di persone, la formulazione per bambini migliore rispetto al latte materno e chi più ne ha più ne metta. Tutte queste ... Read More

14

nov2018
Avete mai testato la concentrazione di vitamina D nel sangue? L'analisi viene svolta con sempre maggiore frequenza in seguito all'osservazione di una ipovitaminosi nel 60-70% della popolazione italiana. In questo articolo capiremo l'importanza della vitamina D, la sua azione, le modalità di assunzione tramite l'alimentazione e quando ... Read More

09

ott2018
Qualche articolo fa avevo parlato di come organizzare e gestire l'alimentazione settimanale, oggi parleremo di quali sono gli strumenti base necessari per una cucina sana, equilibrata e allo stesso tempo gustosa. Utilizzare gli strumenti giusti permette di esaltare al meglio le materie prime di qualità che abbiamo acquistato, mantenere ... Read More

31

lug2018
Qualche articolo fa avevo parlato di come organizzare la spesa settimanale, per approfondire leggere qui.  Oggi parliamo della selezione degli alimenti tra quella miriade di prodotti proposti sugli scaffali dei supermercati. Eh sì perché quasi come in un'azione di difesa in campo di guerra dobbiamo ... Read More

03

lug2018
Questo articolo nasce per rispondere alle svariate e frequenti domande relative al gelato tipiche della tarda primavera /estate. Tra di esse le più frequenti sono: posso mangiare il gelato? Posso sostituire il pasto con un cono gelato? Non resisto alla tentazione del gelato nel periodo estivo: è uno sgarro che mi ... Read More

07

mag2018
Conoscete i Grani Antichi? Cosa si intende con questa accezione e quali sono le loro caratteristiche? Nell'articolo approfondiremo tutto ciò. Per Grani Antichi si intende quei grani antecedenti la *rivoluzione verde*, ovvero grani non sottoposti a mutazioni genetiche mirate ad aumentare ulteriormente la resa della pianta e la forza del ... Read More